SÜLT TÚRÓS TÉSZTA ÉDESEN

Sült túrós tészta édesen 

HOZZÁVALÓK

Hozzávalók 8 személynek:

1 kg kocka vagy metélt tészta

75 dkg túró

kevés só

20 dkg cukor

3 db egész tojás

1-2 evőkanál tejföl

margarin ízlés szerint

2 csomag vaníliás cukor

10 dkg mazsola

margarin a tepsi kenéséhez

ELKÉSZÍTÉS

Elkészítés: A tésztát előírás szerint kifőzzük. A sót, a túrót, a cukrot, a tojást, a tejfölt, az olvasztott margarint, a vaníliás cukrot és a mazsolát alaposan összekeverjük, majd beleforgatajuk a kifőzött tésztát.

Egy magas oldalú, kikent tepsibe öntjük, elsimítjuk, azután forró sütőben addig sütjük, míg a teteje meg nem pirul.


Amikor kész, kockákra szeleteljük és porcukorral meghintve tálaljuk.

Mindmegette

Stíriai metélt

Hozzávalók 4 személyre:

5 dkg mazsola
50 dkg tehéntúró
1/2+2 dl tejföl
1+3 tojás
30 dkg finomliszt
5+5 dkg+diónyi Rama margarin
2+6 dkg porcukor
1 citrom reszelt héja
2 evőkanál zsemlemorzsa
a szóráshoz vaníliás porcukor
Elkészítés:

A mazsolát forró vízzel leöblítjük, lecsepegtetjük. A túrót áttörjük. Fél dl tejfölben elkeverünk 1 tojást és 1 csipet sót. Felteszünk forrni 4 l vizet.

A lisztet elmorzsoljuk 5 dkg margarinnal, összegyúrjuk a túróval, 2 dkg porcukorral, és a tojásos tejföllel. Cipót formálunk belőle, lisztezett deszkán 1/2 cm vastagra nyújtjuk, 3 cm széles csíkokra, majd 1/2 cm széles metéltre vágjuk, lisztezett tenyérrel, egyenként, könnyedén, nudliformán megsodorjuk. Felolvasztunk 5 dkg margarint. A tésztát a forrásban lévő vízbe dobjuk, és amint a víz színére emelkedik, szitakanállal kiszedegetjük, az olvasztott margarinba forgatjuk. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra (gázsütő 2. fokozat). A krémhez kettéválasztjuk a 3 tojást. A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük. A tojássárgákat habosra keverjük a maradék 6 dkg porcukorral, 2 dl tejföllel és a reszelt citromhéjjal. A tésztára öntjük, lazán összekeverjük a mazsolával és a tojáshabbal. Nem túl mély tűzálló edényt kikenünk diónyi margarinnal, meghintjük a zsemlemorzsával, beleszedjük-simítjuk a tojásos metéltet, és 25-30 percig sütjük. Megszórjuk vaníliás porcukorral, a sütőtálban kínáljuk.

Pesto alla trapanese

Pesto alla trapanese

Hozzávalók 4 főre

15 dkg blansírozott mandula
4 maréknyi bazsalikomlevél
15 dkg parmezán sajt
1 gerezd fokhagyma
60 dkg koktélparadicsom
extra szűz olívaolaj
durva szemű tengeri só
frissen őrölt fekete bors

Elkészítés

A mandulát szárazon felhevített serpenyőben megpirítjuk, majd durva porrá őrőljük.
Az összetépkedett bazsalikomleveleket mozsárba megtörjük, utána a fokhagymát is. Tálba tesszük, hozzáadjuk a reszelt parmezánt, és jópár löttyintésnyi olívaolajat. Sózzuk-borsozzuk.
Mehetnek bele a félbevágott paradicsomszemek, és az egészet kézzel jól morzsoljuk-összedolgozzuk. Olívaolajjal lazítjuk, ha szükséges.
Forró tésztával(vagy spagettivel) összeforgatva tálaljuk.

Könnyű,olasz,lakto vega.

Tejfölös, fokhagymás, kapros tészta

Előkészítési idő: 00:10 Főzési idő: 00:15
Adag: 4-6

Ínségesebb napokra

Tejfölös, fokhagymás, kapros tészta /vegáknak is

Hozzávalók:
500 g fodros kocka tészta 2 nagy pohár (400g) tejföl 3-4 nagyobb fokhagymagerezd 3-4 csokor kapor só
Elkészítés A tésztát sós vízben megfőzzük. A tejfölt ízlés szerint megsózzuk, belekeverjük a fokhagymanyomón átpréselt fokhagymagerezdeket és a kaprot, és a még forró tésztához öntjük, jól összekeverjük, és tálalhatjuk.

Tejszínes, brokkolis penne

Előkészítési idő: 00:20 Főzési idő: 00:30
Adag: 4-5 adag
Könnyű, tejszínes tészta vegáknak is!


Tejszínes, brokkolis penne

Hozzávalók:
1/2 kg penne /tollhegy/tészta 1/2 kg brokkoli rózsa 20 dkg reszelt trappista vagy parmezán sajt 5 dkg vaj só őrölt fehér bors 1 evőkanál étkezési keményítő 2 dl tejszín 2-3 gerezd fokhagyma ételízesítő 2 dl tej

Előkészítés:

A fokhagymát apróra vágjuk. A brokkoli rózsákat alaposan megmossuk. A tésztát kifőzzük, leöblítjük.

Elkészítés:

A vajon megdinszteljük a fokhagymát. Rátesszük a brokkolit, sózzuk, borsozzuk, ételízesítővel megszórjuk. Felöntjük két deci tejjel és ugyan annyi vízzel. Puhára pároljuk. A tejszínben elkevert keményítővel besűrítjük. Tálalásnál a tésztára szedjük a mártást és megszórjuk reszelt sajttal. Egyéb javaslatok Készíthetjük spagettivel, makarónival is. Jó étvágyat hozzá!

Hamis aranygaluska

Előkészítési idő: 00:35 Sütési idő: 00:45 Adag: 4 fő
Édességnek vagy főételnek egyaránt jó!

Hamis aranygaluska

Hozzávalók :

30 dkg vastag csík tészta 25 dkg porcukor 2 evőkanál porcukor 25 dkg diópótló (dejó) sárgabarack lekvár 4 db tojás 0,5 liter tej 3 dl víz 1 db vaníliás cukor

Elkészítés :
1.) A tésztát megfőzöm a vízzel higított tejben (!), majd leszűröm.
2.) A 4 tojás sárgáját kikeverem a cukorral, vaníliás cukorral, majd összekeverem a leszűrt főtt tésztával.
3.) A tojásfehérjéket a 2 evőkanál porcukorral kemény habbá verem.
4.) Óvatosan hogy ne nagyon törjön össze, a habot beleforgatom a kikevert tojásokkal már összekevert tésztába.
4.) Kivajazott tűzálló tálba beleteszek egy réteget ebből a tésztás masszából, majd megszórom a diópótlóval és a sárgabarack lekvárral, majd még egy réteg tészta. A tetejére dió pótlót szórok.
5.) 160 fokon, k.b. 45 percig sütöm, amíg a teteje kicsit megpirul.