2013. július 1., hétfő

Almalekvár recept

  


Almalekvár recept

(egyszerű , gyors , finom )

Hozzávalók:

5 kg alma
1 kg cukor
kevés Na- benzoát

A főzési idő függ az almafajtától, és hogy mennyire sűrű lekvárt akarunk. Én 30 percig főztem. Ehhez a lekvárhoz hullott almát is használhatunk, vegyíthetjük a fajtákat, hogy minél aromásabb legyen. Ha csak édes almánk van, savanyíthatjuk citromlével. Aki szereti, ízesítheti citromhéjjal.

Elkészítés :

Az almát megmossuk, meghámozzuk, vékony szeletekre, vagy cikkekre vágjuk.
Rászórjuk a cukrot, meg-meg kavarjuk, amíg levet ereszt. Tűzre tesszük, kezdetben fedő alatt főzzük, amíg az alma puhulni kezd (5-10 perc). Levesszük a fedőt, tovább főzzük, hogy a leve elpárologjon és besűrűsödjön.
Forrón üvegbe rakjuk, tetejére kevés Na- benzoátot teszünk.
Száraz dunsztba rakjuk.

Papsajtmályva

Papsajtmályva
-------Namármost most nyílik és érik ez a sokak által "gyomnövény "- ként  ismert papsajt . Gyerekkoromban sokat ettük , bármerre is csatangoltunk , mindíg belakmároztunk belőle . :)-----

A papsajtmályva, közönséges mályva, kereklevelű mályva vagy egyszerűen papsajt (Malva neglecta) a mályva nemzetségbe tartozó növényfaj. Európában, Ázsiában, Észak-Afrikában honos, gyomos társulásokban világszerte elterjedt. A félárnyékos és napsütéses élőhelyeket kedveli; nem túl igényes a talaj minőségével szemben, de a magas sótartalmú vagy nehézfémeket tartalmazó talajt nem viseli el. Zöldségként és gyógynövényként is felhasználják, de a talaj nitráttartalma feldúsulhat a levelekben.

Lágy szárú, nyárizöld, egy- vagy kétéves, esetleg évelő növény. Szára felálló vagy kúszó, 10–50 cm-esre nő meg. Levelei néhol tenyeresen összetettek, 5-7 levélkéből állnak, szeldeltek, fonákjuk sűrűn szőrözött. Júniustól szeptemberig virágzik. A levélhónaljban álló, hímnős virágok 2-6-osával állnak, 3 szabad külső csészével. A 8–12 mm-es sziromlevelek kétszer akkorák, mint a csészelevelek, színük halvány rózsaszín vagy csaknem fehér, sötét csíkozással. A virágokat méhek, legyek porozzák be, a növény öntermékeny. A virágporszemek gömb formájúak, porátok, vastag nexinével, rajtuk 1 µm-nél nagyobb tüskék találhatók.[4] A 12-15 üregű termés júliustól októberig érik be, üregenként egy, 5–8 mm átmérőjű magot tartalmaz, melyeket a szél terjeszt.

Hatóanyagai : 

A levelek és a virág nyálkaanyagokat, kis mennyiségben cseranyagokat tartalmaz.

Felhasználása :

A levelek, a fiatal hajtások és a magvak is fogyaszthatók. A leveleket akár nagyobb mennyiségben is felhasználhatjuk salátákba, vagy meg is főzhetők. Az éretlen magvak nyersen és főzve is ehetők. A termésnek sajtíze van. Szárított leveleiből tea főzhető. A levelek C-vitamint is tartalmaznak.Cserzőanyagai összehúzó képességet kölcsönöznek neki. Egyébként az erdei mályva felhasználásával megegyezik.

Egy laboratóriumi vizsgálatban gyomorfekély ellen hatásosnak bizonyult.


Érdekessége még : 

Ez a növény nagy vihart kavart Európában, amikor felröppent a hír, hogy kezeli a pollenallergia tüneteit. Egy svájci orvosok által végzett tanulmány szerint (amelyet a British Medical Journal tett közzé) napi 4 papsajt tartalmú tabletta fogyasztásával ugyanolyan eredményeket lehet elérni, mint egy népszerű antihisztamin allergia-gyógyszerrel. Így a papsajt ugyanolyan hatékony allergiás tünetekre, mint a gyógyszerek.

 (szerintem ha megesszük a termését  még hatásosabb .)

.......... és még egy dolog ami a pattanásokkal küzdőknek segítség lehet , házilag elkészíthető Arcmaszk Dr. Kohán József - Börgyógyász javaslatával .....-

Aknés bőrre készíthet teát egy-egy rész kakukkfűből, levendulából, kamillából, hársfavirából, papsajtlevélből, fehérmályva gyökérből, martilapu levélből. 3-4 kanálnyi teához ugyanannyi (gyógyszertári) kalcium-karbonátot téve keverje péppé, és azt kenje a bőrére! Gyulladáscsökkentő és baktériumölő hatású.

(A linkre kattintva eljutsz az oldalára  ahol még több infót találsz )


A Herbárium (gyógynövény imfo ) még ezt írja róla 

A papsajtmályva utak, kerítések mentén, öreg falak tövében, törmelékhalmokon termő gyógynövény, de csak lakott területeken fordul elő. A talajon elterülő szára van, mely a gyökértörzsnél némileg fás. Hosszúnyelű, kerek, csipkés szélű levelei vannak, virága kicsi, rózsás fehér. Korong alakú termése kerek sajthoz hasonlít, innen eredeti neve: papsajt. Virágját, levelét és szárát gyűjtjük júniustól szeptemberig. Mivel szárításnál a gyógynövény nyálkaanyaga elvész, a papsajtmályvát lehetőség szerint frissen használjuk fel. A papsajt mindenekelőtt a gyulladt nyálkahártyák gyógyítására alkalmas tea formájában, gyomorhurut, hólyaghurut, a gyomor és a bélutak, a szájüreg gyulladásos megbetegedéseinél, valamint gyomor- és bélfekély gyógyítására alkalmazzuk. Elhúzódó hörghurut és bronchitis, köhögés és erős rekedtség esetén különösen ajánlott a papsajtmályva, de heveny gége- és mandulagyulladás, valamint szájszárazság ellen is alkalmazható. Hogy a nyálkaanyag ne menjen tönkre, áztassuk éjszakára hideg vízbe. A papsajt meggyógyítja a tüdőtágulatot. Naponta legalább három csészével igyunk meg a teából, éjszakára rakjuk borogatásként a mellkasra a leszűrt és jól felmelegített folyadékot, amit a papsajtmályva leveleiből és virágaiból nyertünk. Könnyfolyás ritka beszáradása esetén langyos papsajtteával mossuk és borogassuk a szemet. Külsőleg a papsajtot sebek, fekélyek, vénagyulladásból származó és törések helyén fellépő kéz- és lábdagadás kezelésére használjuk. Ilyen esetekben kéz- illetve lábfürdőt veszünk. Ha lábunk dagadt, segít a papsajtfürdő és lándzsás útifű keveréke. A lándzsás útifűt megmossuk, majd még nedvesen a nyílt sebre tesszük. A seb hamarosan begyógyul. A papsajtmályva nemcsak gégegyulladás, hanem rosszindulatú gégebetegségek esetében is használ.
Ilyenkor két és fél liter (negyedliterenként egy púpozott teáskanál növényt) áztatunk be éjszakára. Reggel kicsit felmelegítjük és az adagot forró vízzel kiöblített termoszban tároljuk Napközben négy csészényit iszunk meg belőle kortyonként, a maradékkal gargalizálunk.

A papsajtmályva felhasználása

Teakészítés:

csak hidegen áztatjuk be! 1 púpozott teáskanál füvet adunk 1/4 liter vízhez, éjszakára állni hagyjuk, reggel kicsit felmelegítjük.

Láb-és kézfürdő:

jó két maréknyi papsajtot éjszakára hideg vízben beáztatunk egy 5 literes edényben. Másnap csak annyira melegítjük fel, hogy a kéz és a láb elbírja a hőfokát. Fürdési idő: 20 perc. A fürdőt még kétszer lehet használni, újbóli felmelegítéssel.

Borogatás:

a teakészítés során visszamaradt ázalékot kevés vízben felmelegítjük, gersli lisztjével összekeverjük, az így nyert pépet lenvászon kendőre kenjük és melegen felpakoljuk.

....ugye - ugye mennyi mindere jó ez a szerény "gyomnövény" ?......


2013. június 29., szombat

Ananászos csirkemell


Ananászos csirkemell





A csirkemell filét 8 dkg-os szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk enyhén sózzuk, lisztben megforgatjuk és felforrósított olívaolajban sütjük, közben megszórjuk fűszerkeverékkel.

Tálalásig benne hagyjuk az olajban.
Kurkumával, sárgarépakockával, sóval ízesített párolt rizst adunk hozzá. Felkarikázott ananászt teszünk a tetejére és sajttal lereszeljük.

Hozzávalók:

1,6 kg csirkemell filé
60 dkg ananász karika
25 dkg trappista sajt
1 csomag sültcsirke fűszerkeverék
1,5 dl olíva olaj
8 dkg liszt
80 dkg rizs
3 dkg kurkuma
15 dkg sárgarépa kocka
1 fej saláta díszíteni
4 dkg só

Bazsalikomos csirkemell zöld körettel


Bazsalikomos csirkemell zöld körettel




Natúr sült csirkemell filét készítünk a 'Rozmaringos csirkemell'-nél ismert módon.
Bazsalikomos sajtmártás: ugyan úgy készül, mint a rozmaringos sajtmártás csak rozmaring helyett bazsalikomot használunk.

Hozzávalók:

1,6 kg filézett csirkemell
25 dkg trappista sajt
1 csomag sült csirke fűszerkeverék
2 dl napraforgó olaj
1 csomag élő vagy szárított bazsalikom
5 dkg liszt
2 dl kefir
1 dl citromlé
2 g fehérbors
2 kg zöld köret
8 dkg só
1 dl olíva olaj

Zöld köret:
Forró sós vízben megfőzzük a zöldségeket, leszűrjük és tálaláskor olíva olajjal meglocsoljuk.
Tálalás a képen látható módon.

Rozmaringos csirkemell vajas burgonyával

Rozmaringos csirkemell vajas burgonyával




A csirkemell filét 8 dkg-os szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk, enyhén sózzuk, lisztben megforgatjuk és felforrósított olajban sütjük, közben megszórjuk fűszerekkel. Tálalásig benne hagyjuk az olajban.

Hozzávalók :

1,6 kg filézett csirkemell
25 dkg trappista sajt
1 csomag sült csirke fűszerkeverék
2 dl napraforgó olaj
0,5 dkg olíva olaj
1 csomag élő vagy szárított rozmaring
5 dkg liszt
2 dl kefir
1 dl citromlé
2 g fehérbors
2 kg burgonya
5 dkg vaj vagy margarin
8 dkg só

Rozmaringos sajtmártás: Forró olíva olajon a rozmaringot (amit apróra felvágunk) felsütjük, hogy az illóolaj kiolvadjon belőle.

Majd felöntjük 7 dl vízzel, felforraljuk és kefir, liszt anyagokból simára kevert habarást készítünk, ezt hozzáöntve besűrítjük folytonos keverés mellett ízesítjük sóval, fehér borssal, citromlével.

Köret:
Vajas burgonya.
Megtisztított hasábokra vágott burgonyát sós vízben megfőzzük, leszűrjük.
Nagy méretű serpenyőben vajat (vagy margarint) olvasztunk, ezzel összekeverjük a burgonyát és tálaljuk.

Tálalás:
A burgonya mellé helyezzük a szelet húsokat és rozmaringos sajtmártással leöntjük. Díszíteni élő fűszernövénnyel esztétikus.


2013. június 5., szerda

Szakál Miki előétele - Nyírségi pityókás krumplileves




Szakál Miki előétele
Nyírségi pityókás krumplileves

Hozzávalók:

40 dkg burgonya
5 dkg füstölt húsos szalonna
20 dkg csípős száraz Gyulai kolbász
3 dkg vöröshagyma
2 dkg liszt
1 db tojás
fokhagyma só, bors, fűszerpaprika, petrezselyem zöldje

A szalonnát apró kockára vágjuk. Megtisztítjuk a burgonyát és kockázzuk. A burgonyát bő vízben só hozzáadásával megfőzzük. Úgy szűrjük le, hogy a leve megmaradjon. A leszűrt burgonyát áttörjük és hagyjuk kihűlni, majd tojással, sóval, borssal, pici apróra vágott vöröshagymával, apróra vágott petrezselyem zölddel és liszttel burgonyatésztát készítünk. A kockázott szalonnát kisütjük, hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, összepirítjuk meghintjük egy kevés pirospaprikával és fölengedjük a burgonya főzőlevével és kiforraljuk. Vágott petrezselyemzöldet vagy zeller levelet és felkarikázott kolbászt adunk hozzá. Ha kell, sózzuk, frissen őrölt borssal meghintjük és belefőzzük a burgonyatésztából készült gombócokat...és mitől pityókás? A leves elfogyasztása előtt feltétlen meg kell inni egy kis pohár almapálinkát!

(A szerk megj : ...elkészítettem , és elmondhatom valóban finom volt még Anyának is ízlett .)

forrás : RTL CLUB


2013. május 4., szombat

A Díj

   

Elmondhatatlan öröm és megtiszteltetés ért ma , amikor bekukkantottam a blogomba . Kedves blogbarátom Emese üzenete várt , hogy látogassak el az oldalára mert meglepi vár . Nos , valóban hatalmas meglepetés volt , amikor azt olvastam , hogy szerény blogomat ezzel a csodálatos díjjal megtisztelték . 
Emese köszönöm szépen !

A díj további sorsa .


A kritériumnak megfelelően ezt a megtisztelő díjat pár napon belül én is tovább adom  amivel Emese megtisztelt .Emese blogját itt találjátok :  Képszerkesztések
Emese mégegyszer köszönöm !  
Az én díjjazottaim :

Anikó Annika Sablon oldala . Itt  szebbnél - szebb Blogsablonokat találni minden alkalomra . Szép , izléses , munkák amivel szebbé teheted az oldaladat . Látogass  el az oldalára ! Annika Sablon 

Lívia Konyhasarka , ahol finomabbnál finomabb receptek várnak , egyszerűek , házias ételek , sütik ..
Nézz be hozzá ha szeretsz sütni , főzni . Lívia konyhasarka 

Marcsika világa ,itt szebbnél szebb képekben gyönyörködhetsz  és a Képgalériából gyönyörű képekkel köszöntheted szeretteidet minden alkalomra . Látogass el hozzá : Marcsika világa  


És végül , de nem utolsó sorban Judina gyönyörű , művészi képei , amiket már kiállításra is vittek hatalmas sikert aratva . De találsz az oldalán még portálépítéshez saját készítésű képeket . Látogass el az oldalára ha szeretnél , itt találod :  Judina Világa Design

Remélem olyan szeretettel fogadják majd , amilyen szeretettel  én adtam .







Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...