Keksz szalámi

                                          Keksz szalámi


Végtelenül egyszerű, de pont ezért nagyszerű. Csak ajánlani tudom mindenkinek, hogy készítse el.

Hozzávalók:

25 dkg egész háztartási keksz
25 dkg darált háztartási keksz
25 dkg margarin
20 dkg cukor
1 dl tej
2 dl kifőzött kávé
3 evőkanál kakaópor /cukrozatlan/
rumaroma /ízlés szerint/
a szóráshoz: porcukor

Elkészítés:

A darált kekszet egy nagy tálba beleöntjük. Az egész kekszeket egy nylon zacskóba bele tesszük  és húsklopfolóval egy kicsikét összetörjük, majd ezt is beleöntjük a tálba.

A tejet és a kávét egy lábosban feltesszük a tűzhelyre, melegíteni kezdjük, közben beletesszük a cukorral elkevert kakaóport és a margarint (de csak addig melegítjük, míg el nem olvad a cukros kakaó és a margarin!).

Ha már elolvadtak, ráöntjük a kekszekre, és jól összekeverjük. A rumaromát is beleöntjük, majd ismét összekeverjük a masszát.

A folpackot kiterítjük az asztalra, majd a massza felét rákanalazzuk és rúd alakúra formázzuk, majd szorosan feltekerjük folpackot. (A massza másik felével is ugyan így járunk el - két rúd keksz szalámi lesz.)

Ha feltekertük, legalább 3-4 órára betesszük a hűtőbe.

Mielőtt felszeletelnénk megszórjuk porcukorral.

Gombás - rizses pulykaragu

Gombás - rizses pulykaragu


Hozzávalók 4 személyre

800 g pulykacomb
só , bors 
8 gerezd fokhagyma  
1 fej vöröshagyma  
100 ml + 2 evőkanál olaj
1 tk paradicsompüré 
200 g gomba 
50 g zöldborsó 
200 g rizs 
petrezselyem



A húst megmossuk , felkockázzuk és sózzuk , borsozzuk .
A fokhagyma gerezdeket és a vöröshagymát hámozzuk meg , utóbbit vágjuk finomra .

Melegítsünk meg  100 ml olajat , és főzzük benne a fokhagymagerezdeket 5 percig . Pirítsuk aranyszínűre a húskockákat a fokhagymás olajban , majd adjuk hozzá a vöröshagymát , és pirítsuk együtt további 2 percig . Forgassuk bele a paradicsompürét , majd öntsük fel 100 ml vízzel forraljuk fel , és közepes lángon főzzük 35 percig . Adjuk a húshoz a gombakeveréket és a zöldborsót , és főzzük 10 percig .

Hevítsünk fel 2 evőkanál olajat , és pirítsuk rajta üvegesre a rizst . Öntsük fel 320 ml forró , sós vízzel és forraljuk addig amíg a víz nagy része elpárolog . 
Azután kis lángon , lefedve főzzük puhára a rizst , majd forgassuk össze a fokhagyma gerezdekkel és a zöldséges pulykaraguval .
A durvára vágott petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Elkészítési idő : 60 perc

Darálós keksz

Darálós keksz

Hozzávalók 2 tepsire való adaghoz:

2 tojás
12 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg zsír
35 dkg búzaliszt
1 csomag sütőpor
fél citrom reszelt héja
1-1 csapott ek. liszt és cukrozatlan kakaópor


Az alapanyagokat egy tálba mérjük, és kézzel összegyúrjuk.
Kettéosztjuk a tésztát, és az egyikhez hozzáadjuk az 1 csapott evőkanálnyi lisztet, a másikhoz pedig hozzáadjuk az 1 csapott evőkanálnyi cukrozatlan kakaóport. A két gombócot folpackba csomagolva hűtőbe tesszük 1-2 órára.
Húsdarálóra szerelt kinyomóval ledaráljuk a tésztát, 8-10 cm-es darabokban. 
180 fokos sütőben, sütőpapíros tepsiben kb. 10-12 percig sütjük.

KRÉMES-KAKAÓS KEKSZ

KRÉMES-KAKAÓS KEKSZ

HOZZÁVALÓK

A tésztához:

25 dkg liszt
12 dkg kakaópor
1 tk szódabikarbóna
1/2 csomag sütőpor
12 dkg porcukor
1 db tojás
15 dkg margarin
3-4 ek tej
1 tk rumaroma

A krémhez:

5 dkg margarin
25 dkg porcukor
1 tk vaníliaaroma
4 evőkanál tejszín

ELKÉSZÍTÉS

A tészta hozzávalóit alaposan összegyúrjuk egy nagyobb tálban. Amikor összeállt, kinyújtjuk, és tetszés szerinti formával kiszaggatjuk.

A kekszformákat sütőlapra helyezzük, és a 160 fokra előmelegített sütőben 7 perc alatt készre sütjük.

A krém hozzávalóit robotgéppel kikeverjük, majd két kekszlap közé töltjük, és összeragasztjuk vele a kekszeket.

KRÉMES DIÓS RUDACSKÁK

KRÉMES DIÓS RUDACSKÁK

HOZZÁVALÓK

A tésztához:

25 dkg liszt
1 késhegynyi sütőpor
10 dkg darált dió
10 dkg porcukor
20 dkg margarin

A töltelékhez:

10 dkg porcukor
10 dkg margarin
5 dkg darált dió

A szóráshoz:
2 ek porcukor

ELKÉSZÍTÉS

Egy tálban elkeverjük a liszttel a sütőport, a darált diót és porcukrot, majd összedolgozzuk a margarinnal. Folpackba csomagolva egy órát a hűtőben pihentetjük.

A sütőt előmelegítjük. Két tepsit kibélelünk sütőpapírral. A rudacska formát kibéleljük folpackkal, és egy kevés tésztát belenyomunk. A formából kifordítjuk, és a sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk egy kevés helyet hagyva közöttük.

170 fokra előmelegített sütőben hőlégkeveréssel 10 perc alatt megsütjük. A tepsin hagyjuk teljesen kihűlni, mert még forrón nagyon puha és deformálódik.

A krémhez a margarint simára keverjük a porcukorral és a darált dióval. A kihűlt rudakból 1-1 darabot egy kiskanálnyi krémmel összeragasztunk, majd meghintjük porcukorral.

MEGJEGYZÉS

Akár kifli formával is el lehet készíteni, vagy csak simán rudakat sodorva is megsüthető és tölthető.


forrás:mindmegette

OMLÓS DIÓS KIFLIK

OMLÓS DIÓS KIFLIK

HOZZÁVALÓK

25 dkg finomliszt
1 kevés sütőpor (késhegynyi)
10 dkg porcukor
10 dkg darált dió
20 dkg margarin

ELKÉSZÍTÉS

A lisztet egy tálba szitáljuk, majd elkeverjük a sütőporral, a darált dióval és a porcukorral. Hozzáadjuk a margarint, majd kézzel simára dolgozzuk. Ezután egy zacskóba csomagolva néhány órára vagy egy éjszakára a hűtőbe tesszük.

Két nagyobb méretű tepsit kibélelünk sütőpapírral, és egy kifliformát kibélelünk folpackkal.

A tésztából kis darabokat tépünk, kisujjnyi rúddá sodorjuk, és a kibélelt kifliformába nyomkodjuk úgy, hogy a tészta ne púposodjon ki a formából. A folpack segítségével kiemeljük a kiflit a formából, és a sütőpapíros tepsibe fektetjük. A műveletet addig folytatjuk, amíg el nem fogy a tészta.

A tepsit 170 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és hőlégkeveréssel 10 perc alatt megsütjük. Porcukorral megszórva tálaljuk.

MEGJEGYZÉS

A sütőből kivéve pár percet hagyjuk a tepsin, mert a kiflik ekkor még puhák és könnyen deformálódnak. Ha kihűltek, jól záródó fémdobozban tároljuk, ahol sokáig omlósak maradnak.

forrás:mindmegette

CSOKOLÁDÉS HÓPELYHEK PUDINGPORBÓL

CSOKOLÁDÉS HÓPELYHEK PUDINGPORBÓL

HOZZÁVALÓK

14 dkg liszt
1 csomag csokoládés pudingpor
8 dkg margarin
5 dkg porcukor
1 ek tej
1 db tojássárgája
csipet só
1 kávéskanál kakaópor
1 csipet szódabikarbóna
A tetejére:
étcsokoládé vagy porcukor


ELKÉSZÍTÉS

A puha vajat és a porcukrot elkezdjük habosítani, majd hozzáadjuk a tojássárgáját. A liszthez keverjük a pudingport, a szódabikarbónát, a sót és a kakaóport, majd a vajas masszát a lisztes keverékhez adjuk, kevés tejjel lazítjuk, ha szükséges, és alaposan összegyúrjuk. Hűtőbe rakjuk kb. 1 órára.

Ezután enyhén lisztezett munkalapon kinyújtjuk kb. fél centi vastagra, kiszaggatjuk egy hópehely formájú kiszúróval, és sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk a formákat.

 Előmelegített sütőbe toljuk, és 160-170 fokon (légkeverés) kb. 10 percig sütjük. Kicsit hagyjuk hűlni (óvatosan bánjunk vele, mert könnyen törik), majd olvasztott csokival díszítjük, vagy porcukorral meghintve kínáljuk.

MEGJEGYZÉS

Finom porhanyós, omlós kekszek, amiket akár ajándékba is lehet adni. Egy hétig biztosan eláll.

forrás: mindmegette