Bounty kehely

Hozzávalók:

5 ek kókuszreszelék
4 dl tej
1 dl főzőtejszín
2 ek kristálycukor
kevés vanília aroma
5 ek búzadara
5 dkg főzőcsokoládé
kevés víz
só
5 dkg dió durvára törve

Elkészítés:

A tejet és a tejszínt tedd fel főni a kókuszreszelékkel, a cukorral és vaníliával, majd forrás után add hozzá a búzadarát. Keverd el, majd tegyél rá a fedőt, és hagyd pihenni néhány percre.
Közben vízfürdőn olvaszd fel a csokoládét (pici cukrot tehetsz hozzá, ha édesen szereted, mert az étcsoki keserűbb), olvadás után kevés vízzel lazítsd fel, majd tedd félre.
A kókuszos krémet oszd szét négy pohárba, simítsd el, hogy épp a pereme alatt legyen. A csokoládét terítsd el a tetején.
Ízlés szerint néhány szem pirított diót tehetsz a tetejére. Tedd a hűtőbe fogyasztásig.

Forrás: http://www.mindentiszta.com/receptek/

Fahéjas csokis körte

Fahéjas csokis körte


Hozzávalók:
6 körte, 15 dkg cukor, 1 rúd fahéj, 1 kiskanál őrölt gyömbér, 2,5 dl főzőtejszín, 17,5 dkg étcsokoládé, 2,5 dkg vaj


Elkészítés:

A körtéket meghámozzuk, félbevágjuk, magházukat eltávolítjuk, majd egy serpenyőbe téve, megszórjuk 6 evőkanál cukorral. Hozzáadjuk a fahéjat és a gyömbért (nem kell félni tőle), felöntjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi, és közepes lángon 20 percig forraljuk, míg a körte kissé áttetszővé nem válik. Ekkor kivesszük, lecsepegtetjük és félretesszük hűlni.
A főzőtejszínt egy másik edénybe öntjük, hozzáadjuk a darabokra tört csokoládét és a maradék cukrot, lassú tűzön forralni kezdjük, míg a csoki felolvad.
 Hozzáadjuk a vajat, és alaposan elkeverjük, majd egy rövid időre félretesszük hűlni. Tálaláskor a csokiszószt a körtékre öntjük. Tejszínhabbal megkoronázhatjuk.

Forrás : http://www.mindentiszta.com/receptek/

Augusztus 20

Magyarország nemzeti és állami ünnepe – I. István király temetésének és szentté avatásának évfordulója, Szent István király ünnepe, az Új Kenyér ünnepe, valamint 1949 és 1989 között a Magyar Népköztársaság Alkotmányának hivatalos állami ünnepe.

Mentaszörp

Mentaszörp készítése

Hozzávalók 2 liter szörphöz

1 citrom
1 lime
1 jó nagy marék friss mentalevél
½ kg cukor (vagy egyéb természetes édesítőszer)
2 liter víz


Elkészítés:


A citrom héját lereszeljük, a ½ kg cukorral együtt egy nagyobb lábosba tesszük, felöntjük a vízzel, és felforraljuk. Hűlni hagyjuk.

A mentaleveleket megmossuk, összetépkedjük, beledobjuk a langyos szirupba, és ráfacsarjuk a lime és a citrom levét. 1 napra hűtőbe tesszük.

Másnap kétféleképpen járhatunk el:
a) Egy lábosba sűrű lyukú szűrőt teszünk, átöntjük rajta a szörpöt, majd tisztára mosott üvegekbe töltjük.
b) Összeturmixoljuk az egészet, ezután leszűrjük, és üvegekbe töltjük. (Én nem szűrtem le, a turmixolt levelek ui. engem nem zavartak.)

Tetszés szerint hígíthatjuk sima vízzel, szódával vagy ásványvízzel, tehetünk még bele citromkarikákat, friss mentaleveleket és jeget, jégkását.

Forrás : Sünis kanál 


Érdekesség :

Mentát már több ezer éves egyiptomi sírokban is találtak. Régi görög és római írásokban is előfordul, mint ami enyhíti a gyomorfájást, epebántalmakat, görcsoldó hatású. A Bibliában is említik, a régi Palesztinában adót fizettek ezzel a növénnyel. A görögök mentából font koszorút viseltek az ünnepeken. A középkorban például a padlót szórták fel mentával, mert elűzte a rovarokat, bolhákat.

A mentát nem nehéz felismerni - elég megszagolni - de az egyes fajtákat már könnyen összekeverhetjük.  Ez nem olyan nagy baj, hiszen mindegyiknek kellemes íze és gyógyhatása

Fodormenta

Fodormenta: emésztéssegítő, étvágyjavító, szélhajtó és epeműködést segítő. Enyhébb a borsmentánál.

 Borsmenta

Borsmenta: görcsoldó, epehajtó, szélhajtó. A népi gyógyászat hányás, nátha esetén is használta. Ma a kutatások alapján pozitív hatású az irritábilis bél szindróma kezelésében, köhögés, nátha, reumás panaszok, csalánkiütés vagy egyéb viszketés, tenziós fejfájás tüneti kezelésében.

Macskamenta

Macskamenta: szintén emésztést segítő, menstruációs görcsöket oldja, ezenkívül enyhe idegnyugtató hatású, így alvást elősegítő.

Hazánkban ez a három fajta általánosan hozzáférhető.

Hársvirág szörp

Hársvirág szörp készítése ....
igaz már elvirágzott de jó lesz jövőre is :)

Egy 5 literes üveget megtöltünk alaposan megmosott hársvirággal.
Rászeletelünk 2 nagy citromot.
Ráöntünk 2 kg kristálycukrot, és 3 liter előzőleg felforralt, lehűtött vizet.
Beleteszünk 1 kávéskanál citromsavat, és 1 kávéskanál borkősavat.
Szalvétával kötjük le, hogy szellőzni tudjon. 3 napig érleljük, közben naponta 4-5 alkalommal megkeverjük. Amennyiben hosszú hónapokra szeretnénk majd eltenni, utolsó nap keverjünk bele 1 mokkáskanál nátrium-benzoát-ot.
A 3. nap után leszűrjük, üvegekbe töltjük, és ledugaszoljuk.

Ebből a mennyiségből, körülbelül 3,5 liter szörp lesz.

Rozmaringos cukkini

Hozzávalók

1,2 dk cukkini
6 dkg vaj
1 dkg szárított rozmaring
1 dl fehérbor
só

Elkészítés

A jól megmosott cukkinit a zöld héjával együtt 3-4 cm-es darabokra vágjuk, majd cikkekké szeleteljük. Forró vajba tesszük, meghintjük rozmaringgal, ráöntjük a bort, sózzuk.

Fedővel letakarva 5-6 percig pároljuk, majd fedő nélkül a levét elforraljuk.

Sült szárnyasok vagy vegetáriánus fogások mellé kiváló köret.

Töltött cukkini

Töltött cukkini

Hozzávalók
2 darab zsenge cukkini
1 kis fej hagyma
2 kanál olaj
1 kanál főzött rizs
1 deci húsleves alaplé
2 deci főző tejszín
só, bors, paradicsom
reszelt sajt
30 deka darált hús

Elkészítés :

A cukkiniket megmosom és szárazra törlöm. Mindegyiket hosszában elfelezem.

A közepét kiszedem és apróra darabolom. A hagymát apróra vágom és az olajon megpárolom, hozzáadom a darált húst amit fehéredésig főzöm, sózom, borsozom. Hozzáadom a darabolt cukkini belsejét. Kicsit párolom és beleteszek 1 kanál lisztet és a húsleves alaplét, és a főzött rizst. Egyet rottyanik és hozzáadom a tejszínt, ezzel besűrítem a húsos alapot.

A tűzről leveszem és a cukkinibe teszem. A cukkiniknek az alsó felét olajjal lekentem. A sajtot lereszeltem, a paradicsomot felkarikáztam és a húsra tettem. 180 fokon sütöttem.