2012. március 16., péntek

Töltött karalábé-leves

Előkészítési idő: 00:30 Főzési idő: 00:40 Adag: 4 adag
Töltött karalábé-leves
Összetevők
4 db zsenge karalábé 1 db sárgarépa 1 db petrezselyem gyökér 1 dl tejföl 1 evőkanál olaj 1 evőkanál liszt só törött bors A töltelékhez: 1 db zsemle 1 db tojás 1 kiskanál reszelt vöröshagyma petrezselyem zöld só bors
Elkészítés
Elkészítem a tölteléket: a megáztatott, kinyomkodott zsemlét áttöröm, összedolgozom a tojással, az apróra vágott petrezselyem zölddel, a reszelt hagymával, sóval, borssal. Meghámozom a zöldségeket. A karalábékat, a négybe vágott répát és petrezselymet 1,5 l vízben, lassú tűzön, megsózva, borsozva megfőzöm. Ha a karalábé puha, kiveszem, kivájom a belsejét, megtöltöm a töltelékkel. A levesbe teszem a kivájt karalábéforgácsot, felforralom, egymás mellé belerakom a karalábékat. Lassú tűzön még k.b. 15 percig főzöm, az olajból és lisztből készült rántással besűrítem, megtejfölözöm. Minden tányérba szedek egy karalábét, rámerem a levest, megszórom petrezselyem zölddel. Egyéb javaslatok A rántás el is maradhat, be lehet sűríteni kevés rizsliszttel elkevert tejföllel is. Praktikus nem fazékban, hanem mély lábasban készíteni, hogy a karalábék elférjenek egymás mellett.

Nincsenek megjegyzések:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...