2012. április 29., vasárnap

Devecsery László : Átváltozások



Devecsery László : Átváltozások
Édesanyák köszöntése


Édesanyám, harmat voltam:
selyem rétre le is hulltam.
Virágokat nevelgettem,
hogy ezután néked szedjem.
Harmat cseppje, eső szála,
könnyű fényt vont a szirmára.

Bokrétámat megkötöttem:
hímes csokor nőtt kezemben.
Virágos most a mi házunk,
anyák napján meg kell állnunk!
Meg kell állnunk, megpihennünk,
édesanyánk ünnepelnünk!

Anyák napján, édesanyám:
ölelésed az én tanyám.
Az én tanyám: menedékem,
hozzád vezet boldog léptem.
Örömkönnyek a szemedben...
Én ezért most, mondd, mit tettem?

Könnyeidet nem hagyom:
gyorsan széllé változom!
Langyos szélből, arany ágból:
törülköző napsugárból.
Felszárítom könnyeidet,
arcodon csak mosoly lehet!

Mindig, mint a mai napon:
vígság legyen asztalodon!
Zenét hozol tenyeremben,
patak csobog énekemben.

Legszebb éjjel leszek álmod,
ahogy titokban kívánod:
künn a mezőn csikó szalad,
a patakban aranyhalak.

A kötényed csuda-jószág,
onnan hallok fecske-nótát:
Le- leszáll a füsti fecske
édesanyám kötényébe.
Nem tapaszt ő vízzel, sárral,
elégedett e szállással.

Hajnalunkkal együtt ébred,
Nap szól néki: fénye ének.
Le- leszáll a füsti fecske
édesanyám kötényébe:
onnan indul messze-messze,
várja majd a kötény-fészek,
új tavasszal visszatérhet!

A kötényed csuda-jószág:
ezer titkot rejteget,
szemedből a meleg jóság
el is ringat engemet.

Kötényedből aranyalma
kelteget majd egy új napra.
Tart az álom, tart az éjjel:
a titkodat elmesélem.

Ezüst holdat, arany napot,
éjjel égről gyöngy-csillagot,
Tejútról a fénylő csendet,
szemeidbe elrejtetted.

Kötényedből aranyalma:
kelteget most az új napra.
Szép, s jó reggelt, édesanyám:
mindig-mindig vigyázz reám!

Hogyha reám te vigyázol:
nyugodt lehet minden álmom.
Minden napon, minden éjen:
szereteted elkísérjen!

Szeretetem elkísérjen:
minden napon, minden éjen!
Átváltozom, csoda leszek,
minden varázst érted teszek!

Napraforgó fényre fordul,
én tehozzád szólhatok:
- Édesanyám! Hozok néked
messzi-égről csillagot.

Ám, ha őket el nem érem,
a szemedet keresem,
belenézek és megértem:
mily nagy kincs vagy énnekem.

Fénylőbb, szebb a csillagoknál,
minden égi ragyogásnál
az, amit én tőled kaptam,
e szépséges nagy titok:
HOGY A GYERMEKED VAGYOK!



Aranyosi Ervin : Anyáknapi köszönő!



Aranyosi Ervin : Anyáknapi köszönő!


Tőled kaptam e földi létet,
hordtál méhedben boldogan.
- Ki tudja milyen anyának lenni?
Csak aki szeret, s megfogan.
Az életet magamba szívtam,
Szívünk egyformán lüktetett.
Fénylő burokként óvott, védett
a lágy anyai szeretet.
Megmutattál egy új világot.
Életre hívtál, hogy legyek.
Óvón vigyáztad minden léptem,
s tanítgattál, hogy mit tegyek.
Aggódtál, hogyha lázban égtem,
s hittél bennem, akár vakon!
Érzéssel lelkem felruháztad,
s tudással elmém, gazdagon.
Angyalként védtél, hogyha kellett,
s büszke vagy rá, hogy az vagyok,
akivé váltam, - hibákkal együtt -
akár rosszat, vagy jót adok.
Érzéseink egymáshoz fűznek,
ezüstszál, el sosem szakad!
Járjak bárhol e nagy világban,
elfelednem ezt nem szabad.
Nem is tudom tán megköszönni,
de nem is várod, - jól tudom!
Természetes, hogy elkísértél,
az életnek hívott szép úton.
Hálás vagyok én minden percért,
a létért, mit adtál nekem.
Fogadd gyermeki ölelésem,
a neked szóló ünnepen.

(2011. május 1.)

2012. április 16., hétfő

Fetával töltött,sült gombafejek


Fetával töltött,sült gombafejek


Hozzávalók :

20dkg csiperkegomba(kb 7-8db)
só,bors
10dkg feta sajt
1 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem
fél dl. olivaolaj



Elkészítés :

A gombák tönkjét eltávolítottam,megmostam a fejeket,leszárítottam.-én meg is hámoztam,de ez elhagyható-.Sózom,borsozom,és sütőlapra helyezem.

A fetát összemorzsolom,hozzáadom az aprított fokhagymát,és petrezselymet.A sajtos tölteléket a gombafejekbe kanalazom,meglocsolom olivaolajjal,és 200fokon 15-20 percig sütöm.

Egy szelet pirítóssal kiváló

Forrás : Andika>>

2012. április 3., kedd

Juhász Gyula: Húsvétra


Juhász Gyula gyönyörű versével kívánok minden látogatónak Áldott , Békés , Szeretettel teli Húsvéti ünnepeket ! 

Juhász Gyula: Húsvétra


Köszönt e vers, te váltig visszatérő
Föltámadás a földi tájakon,
Mezők smaragdja, nap tüzében égő,
Te zsendülő és zendülő pagony!
Köszönt e vers, élet, örökkön élő,
Fogadd könnyektől harmatos dalom:
Szívemnek már a gyász is röpke álom,
S az élet: győzelem az elmúláson.

Húsvét, örök legenda, drága zálog,
Hadd ringatózzam a tavasz-zenén,
Öröm: neked ma ablakom kitárom,
Öreg Fausztod rád vár, jer, remény!
Virágot áraszt a vérverte árok,
Fanyar tavasz, hadd énekellek én.
Hisz annyi elmulasztott tavaszom van
Nem csókolt csókban, nem dalolt dalokban!

Egy régi húsvét fényénél borongott
S vigasztalódott sok tűnt nemzedék,
Én dalt jövendő húsvétjára zsongok,
És neki szánok lombot és zenét.
E zene túlzeng majd minden harangot,
S betölt e Húsvét majd minden reményt.
Addig zöld ágban és piros virágban
Hirdesd világ, hogy új föltámadás van!

Csirkemell-filé Sonkába


Csirkemell-filé Sonkába



Hozzávalók:

2 db csirkemell filé
8 ek olaj
2 gerezd fokhagyma
1 fej vöröshagyma
2 db cukini
2 db nagyobb sárgarépa
2 szál zeller
1 ek paradicsompüré
1dl fehérbor / száraz /
1 ek apróra vágott petrezselyemzöld kevés reszelt citromhéj
kb 8-12 vékony szelet pármai sonka só

Elkészítése:

A csirkemellet vastag szeletekre vágjuk. Forró olajban mindkét oldalát pirosra sütjük.
Kivesszük,majd sóval, borssal, rozmaringal és csípőspaprikával ízesítjük.

A húst egyesével szeletelt sonkába búrkoljuk, és félretesszük.
A cukkinit a répát és a zellert vékony csíkokra vágjuk.
A hagymát apróra felkockázzuk és kevés olajon megdinszteljük. Ha kész, hozzáadjuk a fokhagymát és a zöldségeket,és rövid ideig piritjuk.
Felöntjük a fehérborral, hozzákeverjük a paradicsompűrét,sózzuk.
A hússzeleteket a zöldségre fektetjük és fedő alatt alacsony hőfokon 15-20-percíg pároljuk. A húst tányérra szedjük, a zöldségekhez hozzáadjuk a petrezselyemzöldet és a reszelt citromhejat, és a hús mellé tálaljuk.
Előkészületi idö: 15-perc Főzési idő: 30-perc.

Forrás : Kiss Norbert >>

Csirkemellfilé Túrós Bundába


Csirkemellfilé Túrós Bundába



Hozzávalók:

2 db csirkemell filé /kb.56-60 dkg /
20 dkg tehéntúró
20 dkg liszt
3 db tojás
2 tk só 2
dl tej
fél l olaj a sütéshez

Elkészitése:

A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk, 1-tk sóval besózzuk.
A túrót villával összetörjük,hozzáöntjük a tejet, belekeverjük a tojások sárgáját, 1-tk sót és 16 dkg lisztet.
A tojások fehérjét habbá verjük, és elvegyitjük a túrós masszával. Az olajat felforrosítom.
A hússzeleteket beleforgatom a maradék lisztbe majd a túros masszába,és forró olajba mind a két oldalát szép pirosra ropogósra sütjük. Egy-egy adag kb.15-perc alatt sül meg.
Elökészitési idő: 25-perc Sütési idő: 15-perc.

Forrás : Kiss Norbert>>

Baconos-Sajtos Csirke




Baconos-Sajtos Csirke


Hozzávalók:

1,2 kg csirke vagy pulykamell filé
30 dkg reszelt trapista sajt
30dkg reszelt füstőlt sajt
30 dkg szeletelt bacon szalonna
fél l főzőtejszin kb.1 l tej
4db tojássárgája
2-3 gerezd fokhagyma
1 mk örölt szerecsendió
só bors liszt 1 csapott ek ételízesítő.

Elkészítése:

A csirke-vagy pulykamelleketet hosszú csikokra vágjuk, sózzuk borsozzuk és egy északára beáztatjuk fokhagymás tejbe.

Másnap jénai tálat vagy egyéb tűzálló tállalóedényt kibélelünk bacon szeletekkel.
A 4 tojássárgáját jól felverjük, és apránként elkeverjük benne a főzőtejszint, egy kis ételízesítőt, egy mokkáskanál örölt szerecsendiót, sőt botmixerrel keverjük bele a sajtból is.
A kétféle reszelt sajtot összekeverjük,és a bacon rétegre halmozzunk egy adag sajtot.
A lecsöpögtetett húst előbb lisztbe majd a tojásos masszába,ahonnan a sajtrétegre pakoljuk a húst.
Sőt pár evőkanál masszával még megöntözhetjük a húsréteget. Erre ismét reszelt sajtot teszünk, majd arra megint a lisztbe és tojásos tejszinbe forgatott húsika, és igy tovább amig majdnem megtelik a tál. Akkor aztán a tetejét ismét befedjük bacon szeletekkel, letakarjuk alufóliával, és be tesszük a sütőbe. 200-fokon kb. 25-percig sütjük, majd a fóliát eltávolitom, és még kb. 10-percig még sütjük amig a szalonna meg nem pirul rajta.
Sütési hőfok: 200-fok Sűtési idö: 85-perc Előkészitésí idő: 30-perc.

Forrás : Kiss Norbert >>

2012. április 1., vasárnap

Töltött Tojásos Hidegtál


Töltött Tojásos Hidegtál

Hozzávalók:

10 db fött kemény tojás 6 levél jégsaláta/ vagy fejessaláta/ 4 ek tejfől 1db vőrőshagyma 3 db csirkemáj 1 ek zsiradék 1 ek mustár pirosarany / mogyorónyi/ só bors

Diszitéshez: 6 db koktélparadicsom

Elkészitése:

Megfözzük a tojásokat keményre, majd ha kihült, hosszába félbevágjuk.
A hagymát megdinszteljük, rádobjuk a csirkemájat,megsütjük. Ha kész sozzuk, borsozzuk.
A tojásokat hosszába kettévágjuk, kivesszük a sárgákat egy keverőtálba. A sárgákhoz öntjük a májas hagymát, sót, borsot, mustárt, tejfölt, pirosaranyat.
Készitsünk krémet.
A krémet visszatöltjük a tojásokba jó púposan. Ovális pecsenyéstálra tépkedjük kb.5 cm-esre a jégsalátákat. Ráfektetjük a töltött tojásokat és közé tesszük a félbevágott koktélparadicsomokat. Minden tojásra nyomunk diszitésnek pici pirosaranyat, megszorjuk friss, vágott petrezselyemzöldel.
Elkészitési idő:15-perc Fözés idö: 10-perc

Kiss Norbert receptje >>

Bögrés mákos


Bíróné Papp Erzsikétől kaptam .Köszönöm!

Bögrés mákos

Hozzávalók:

1 bögre darált mák
1 bögre cukor
1 bögre liszt
1 bögre tej
1 tojás
1 cs.sütőpor

Elkészítése:
A hozzávalókat összekeverem majd kivajazott, lisztezett tepsibe öntöm és 170-180 °C fokon tűpróbáig sütjük. (kb. 30 perc) Kihűlés után fölvágom és porcukrozom.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...