2013. április 23., kedd

Lusta asszony rétese

Lusta asszony rétese

Elég sokszor elkészítettem már amikor kevés időm volt , vagy éppen nem volt sok kedvem a sütögetéshez .Most csak simán , gyümölcs nélkül készült . Aki szereti a túróba lehet még mazsolát tenni , nálunk nem mindenki szereti .



Hozzávalók:

25 dkg rétes liszt
15 dkg sima liszt
1 csomag sütőpor
két csomag túró reszelt citromhéj
20-25 dkg porcukor
teavaj vagy ráma margarin
barack vagy ananász
fél liter tej
3 tojás
2 dl tejföl
zsemlemorzsa

Elkészítés:

Tepsit kivajazzuk, majd zsemlemorzsával megszórjuk, elhintjük…
A kétfajta lisztet, a sütőport, porcukor negyedét jól összekeverjük, az egyveleg felét a tepsiben szétoszlatjuk egyenletesen…
A túrót a maradék porcukorral kissé áttörjük, citrom héját ráreszeljük, majd a tepsibe morzsoljuk…
A vajat apró kockákra vágjuk, és a túró tetejére egyenletesen szétszórjuk…
A egyveleggel meghintjük.
A tejet, a tojást és a tejfölt jól kikeverjük, és ráöntjük a tetejére…
A gyümölcsöt is rátesszük, majd a maradék lisztet.
Sütőben közepes hőfokon (160 fok, légkeveréssel) kb 40-45 perc alatt megsütjük…


2013. április 19., péntek

A csicsóka



A csicsóka (Helianthus tuberosus) gumós évelő, gyógynövény. Észak-Amerikából a 17. század elején került Európába.


Közeli rokonságban áll a napraforgóval. Tavasszal akár össze is lehet őket téveszteni, de később már nem, mert a csicsóka sárga virágai a napraforgóéhoz képest kicsinyek, és jóval később, augusztus elején nyílnak. A növény szára, (azonos talajviszonyok között), a napraforgóénál vékonyabb, és magasabb, akár 3 m magasra is megnő. Magot a csicsóka virága nem érlel, ezért a gumók elültetésével
szaporítják.



Gumói, amelyek megvastagodott szárképletek, nem közvetlenül a tövön, hanem 5–20 cm hosszú gyökérrészen találhatók, ezért nagyobb területen helyezkednek el. Héjuk színe lehet fehér, vagy sárga, de leggyakrabban olyan színű, mint a rózsaburgonyáé. A gumók húsa hófehér. Felszínük ripacsos, barázdált, összetett, nehezen tisztítható.

A csicsóka a nyirkos, üde talajokat kedveli, ahol a talajvíz szintje fél méternél mélyebben van, de a leggyengébb talajokon is megél. Megterem a sekély termőrétegű, kötött, sőt a futóhomok talajú területeken is. Első ültetése úgy történik, mint a burgonyáé. Kataszteri holdanként 5-6 mázsa vetőgumó szükséges. Tavaszra megfogasolják vagy 1-2-szer megkapálják. Ha már több év óta van egy helyen, akkor célszerű megtrágyázni. Gumója a fagy iránt érzéketlen, ezért ősszel nem szedik ki, hanem egyszerre csak annyit, amennyi pár napi felhasználásra elégséges.

Az egyszer elvetett csicsóka szinte kiirthatatlan, ezért vetésforgón kívül termelik.

Felhasználása  

A csicsóka fontos diabetikus alapanyag lehet, íze is hasonlít a burgonyáéhoz, de annál jóval édesebb. A 20-28% szárazanyagot tartalmazó gumókban 14-16% inulin és polifruktozánok (levulóz, szinantrin) vannak. Az ezekből keletkező fruktóz (gyümölcscukor) könnyebben és gyorsabban emészthető a répacukornál. A fruktózt a cukorbetegségben szenvedők szervezete a vércukorszint emelkedése nélkül hasznosítja.


Beltartalmi értékei  

A csicsókagumónak a burgonyánál 5-6-szor nagyobb rosttartalma gátolja az egyéb szénhidrátok és hízlaló tápanyagok felszívódását, fokozza laktató hatását, és meggátolja a székrekedés kialakulását. Kedvező biológiai adottságait pedig fokozza a kálium, kalcium, magnézium, foszfor és cink ásványianyag-tartalma, a béta-karotin-, B1–, B2-vitamin, niacin-, és C-vitamin-tartalma. Életfontosságú aminosavként: lizin, arginin, hisztidin, cisztin, triptofán, aszparagin található benne. Növényspecifikus anyagai: kolin, betain, szaponin, quercimeritrin. Gumói főleg inulint tartalmaznak, keményítőt csak csekély mennyiségben.

Fogyasztása  


Ezt a nálunk méltánytalanul mellőzött gumós zöldséget a nagyvilág elegáns éttermeiben gyakran homár, libamáj, szarvasgomba, nemes tengeri halak, fésűkagyló és más drága ételek társaságában tálalják.

Csak fantázia kérdése, mert szinte minden alapanyagunkkal harmonizál. Fogyaszthatjuk nyersen, salátákban, párolhatjuk, főzhetünk belőle szószokat, kifacsart levéből kitűnő turmixital készíthető – naranccsal, citrommal, mézzel, almával, de köretként csicsókalepényt készítenek, és kelbimbóhoz, csirkéhez adják.


Gyógyhatása  


A csicsóka fő hatóanyaga az inulin növényi rostanyag, amely képessé teszi a szervezetet arra, hogy öngyógyító tevékenységének maximumát érje el. A leggazdagabb inulinforrás eddigi ismereteink szerint. Az inulin vízben oldódó nagyméretű rost, amely a bélben sértetlen marad, s így magához vonzza a jó baktériumokat a táplálkozásra. A káros bélflóra tagjai számára viszont az inulin a szaporodást és táplálkozást illetően közömbös. A rossz hatású Clostridium perfringens és sok egyéb káros baktérium inkább a finomított cukor bomlástermékein élnek.

Gyermekkori élelmiszer-allergiák




A gyermekkori élelmiszer-allergiák esetében megállapították, hogy szinte kivétel nélkül a Lactobacillus, az Acidophilus és a Bifidobacteria törzsek lecsökkent számával egyidejű Enterobacteriaceae család túlfejlődése a kiváltó ok. Bélflórát helyreállító beavatkozásként müzlibe vagy gyümölcsléhez adagolt inulinnal az élelmiszer-allergia megszüntethető.


Szív- és érrendszeri betegségek

A koleszterin- és trigliceridcsökkentő hatás elérésének egyik hatékony módja szerint 1-2 evőkanál csicsókaport keverjünk 1-1,5 dl narancsdzsúszba.
Fokozottabb trigliceridképződést segítő hatása a vér szabad zsírsavtartalmának csökkenésével járhat együtt. Ezzel a trigliceridértékek javulnak, amely kedvező szív- és érrendszeri hatást eredményez. A rendszeres csicsókafogyasztással csökkenthető a vér húgysavszintje, így a túltáplálkozásból eredő elhízás, vesekő, köszvény, hipertónia, szívkoszorúér-betegségek megelőzésében kiemelkedő jelentőségű táplálékunk a csicsóka és az abból készült termékek.


Mellrák

Az étrendbe építhető inulin fogyasztása rizikómentes, és könnyedén alkalmazható a rákterápiában. A rákellenes hatás a Lactobacillus béta-glucuronidáz-gátlásán alapul. A béta-glucuronidáz a székletben található enzim a szervezet detoxikáló tevékenységét gátolja abban, hogy az ösztrogén egy kevésbé aktív, illetve kevésbé toxikus formában estriollá alakuljon át. Az ösztrogén toxikus formája ugyanis a mellrák rizikóját növeli. Az inulin a bélflóra normalizálása útján az ösztrogén legtoxikusabb formáját kiiktatja.


Cukorbetegség és elhízás

Cukorbetegség esetében az inulin mint szénhidrát-energiaforrás azért jelentős, mert a vércukorszintet tartós fogyasztás esetén sem emeli. Az inulin metabolizációjához nincs szükség inzulinra, sőt az inzulinfüggőséget is csökkenti, s a vércukorszint beállítását megkönnyíti.
A csicsókagumó fogyasztása azért is előnyös a mai, elhízáson alapuló népbetegségek megelőzésében, mert az inulin molekulahosszúsága miatt nem reszorbeálódik, emberben pedig (az inulináz enzim hiánya miatt) nem bontódik és legfeljebb a vastagbél baktériumflórája képes valamelyest feldolgozni. Így az inulin az emberi táplálkozásban csak ballasztanyagként jön számításba és fogyaszt. A burgonya mellett és helyett mind a népélelmezésben, mind az elhízottak és cukorbetegek diétájában felhasználható és hasznosítható, sőt e betegek még többet is fogyaszthatnak belőle.


Kozmetikumként


A csicsókát kozmetikai készítményekben is alkalmazzák, ugyanis bizonyított a gumó egyedülálló regeneráló, hidratáló, bőrnyugtató, bőrtápláló és frissítő hatása.


2013. április 9., kedd

Parmezános csicsókakrémleves




Parmezános csicsókakrémleves

Hozzávalók 2 személyre: 

35 dkg hámozott csicsóka
5 dkg vaj
1 ek. liszt
10 dkg reszelt parmezán
1 dl tejszín
6 dl víz (pl. a csicsóka főzővize)

őrölt fehérbors
őrölt szerecsendió

Elkészítés

A megtisztított, kockára vágott csicsókát sós vízben puhára főzzük. Utána leöntjük a levét (később jó lesz , tegyük félre), hozzáadjuk a vajat, a reszelt sajtot és a tejszínt. Botmixerrel turmixoljuk, belekeverjük a lisztet, majd folytonos keverés mellett hozzáöntjük a főzőlevet.. 10 percig főzzük, sózzuk, fűszerezzük.

Tejszínes csicsókakrémleves



Tejszínes csicsókakrémleves

Hozzávalók 4 főre :

50 dkg csicsóka
1 közepes szem krumpli
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 dl tejszín
olívaolaj
1 l zöldségleves (lehet kockából is)
só, bors

Levesbetét lehet:

pirított kolbászchips
pirított bacon szelet
kéksajt
dió
petrezselyem

Elkészítés :

A csicsókát kefével vagy dörzs-szivaccsal megtisztítjuk, kockára vágjuk. A krumplit is megpucoljuk, felvágjuk.
A hagymákat aprítsuk fel, és egy kevés olívaolajon dinszteljük meg.
Hozzáadjuk a krumplit és a csicsókát, felöntjük 1 l zöldséglevessel, ha kell sózzuk, borsozzuk.
Ha a zöldségek megpuhultak, botmixerrel, vagy turmixgéppel pürésítsük.
Folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a tejszínt, egyet forralunk rajta, tálaljuk.


2013. április 5., péntek

Áfonyaszörp



Áfonyaszörp 


Hozzávalók:
3 kg áfonya,
1,8 kg cukor,
2 dkg citromsav,
fél liter víz.



Elkészítés:

Az áfonyát alaposan megmosom, megtisztítom, majd a vízzel együtt felteszem főni. Mikor megpuhult, összeturmixolom és leszűröm. A leszűrt léhez hozzáteszem a cukrot és a citromsavat, majd szőrpsűrűségűre főzöm. Forrón előmelegített palackokba töltöm, kidunsztolom és lehetőleg fektetve tárolom.

Áfonyakrémleves

Áfonyakrémleves


Hozzávalók:

50 dkg áfonya,
2 dl tejföl,
4 dl tejszín,
1 mokkáskanál reszelt citromhéj,
1 evőkanál liszt,
3 szegfűszeg, só és cukor ízlés szerint

Elkészítés:

Az áfonyát megtisztítjuk, megmossuk, lecsurgatjuk, majd annyi vízben, amennyi éppen ellepi, felforraljuk. Egypercnyi főzés után szitán áttörjük. A keletkezett gyümölcslevet annyi vízzel egészítjük ki, hogy 8 dl legyen. A szegfűszeget és a citromhéjat fél dl vízben 10 percig főzzük, majd elszűrve hozzáöntjük a gyümölcsléhez. Csipetnyi sóval és cukorral ízesítjük, majd 5 percig együtt forraljuk. Közben a tejfölt, a tejszínt és a lisztet simára keverjük, ezután besűrítjük vele a forrásban lévő levest. Jól felforraljuk. Hidegen és melegen is nagyon finom.

Áfonyás joghurttorta

Áfonyás joghurttorta 


Hozzávalók:

1 db Csokoládés piskóta,
5 dl tejszín, 40 dkg áfonya,
2 dl joghurt, 1 dl zselé (olvasztott),
2 dl tejszín, 1 dkg porcukor, 1 csip. habfixáló



Elkészítés:

Sütünk egy csokoládés piskóta karikát 6-7 tojásból.

Krém recept:

5 dl tejszínt felverünk habbá, majd a habverés végén hozzáadunk 10 dkg porcukrot. Kiolvasztunk és leturmixolunk 20 dkg fagyasztott áfonyát. A felvert tejszínbe belekeverjük az áfonya pépet, 2 dl natúr joghurtot és 1 dl olvasztott zselét. A masszát beletöltjük a 3 részbe felvágott csokoládés piskótába, és hűtőbe tesszük 1 órára hogy a zselé megkössön.

Díszítés:

20 dkg friss áfonyával kirakjuk a torta tetejét, majd olvasztott és higított zselével fényezzük egy ecset segítségével. 2 dl tejszint habbáverünk 1 dkg porcukorral és egy csipet habfixálóval. Nyomózsákba tesszük a habot és 16 db tejszínrózsát nyomunk a torta szélére.


Áfonyás túrótorta


Áfonyás túrótorta

Hozzávalók:

10 dkg margarin, 1 csomag babapiskóta (25 dkg)
24 g színtelen zselatinpor,
40 dkg áfonya (mirelit is lehet),
10 dkg cukor, 1 citrom,
50 dkg félzsíros tehéntúró, 275 g habtejszín,
a díszítéshez: ízlés szerint néhány ág citromfű, nejlonzacskó, sütőpapír.

Elkészítés:

A margarint megolvasztjuk. A babapiskótát nejlonzacskóba tesszük, majd a zacskó száját összegumizzuk, és a piskótát összetörjük sodrófával.
A piskótamorzsát összedolgozzuk a már kissé kihűlt, ám folyékony margarinnal, és az alján sütőpapírral kibélelt 26 cm-es, kapcsos tortaformába nyomkodjuk. Legalább fél órára hűtőszekrénybe állítjuk.

Közben a zselatint elkeverjük hideg vízzel. A friss áfonyát átválogatjuk, a mirelit gyümölcsöt felengedjük. Néhány szép szemet félreteszünk a díszítéshez, majd az áfonya felét pépesítjük a cukorral. A forró vízben alaposan lemosott citrom héját lereszeljük, a levét kifacsarjuk. A túrót összedolgozzuk a citromlével, a citromhéjjal meg az áfonyapürével. A tejszínt kemény habbá verjük. A zselatint alacsony hőfokon feloldjuk, először elkeverjük 2-3 evőkanál túrómasszával, majd a többi túróhoz vegyítjük. Kb. 10 percre hűtőbe tesszük.
A maradék áfonyát és a tejszínhabot adagonként a dermedő túrókrémbe forgatjuk, majd hullámosan a tortalapra simítjuk. Legalább 6 órára hűtőbe állítjuk. Végül a torta tetejét a félretett áfonyaszemekkel és a citromfűvel díszítjük.
forrás. sutemenyek.blogspot.com

Áfonyamártás vadhús mellé

Áfonyamártás vadhús mellé

Hozzávalók:

vörösbor, citromhéj, esetleg néhány szem szegfűszeg és egy darabka fahéj,
cukor ízlés szerint – amennyiben hús mellé készül, nem túl sok, 1 kg áfonyához kb. 30 dkg

Elkészítés:

Kevés vörösborban felfőzzük a citrom héját, a szegfűszeget és a fahéjat. Forrás után leszűrjük a levet. A gyümölcsöt a cukorral összekeverjük, puhára főzzük. Mivel az áfonya elég sok vizet tartalmaz, azt külön már nem adunk hozzá. Keményítővel sűríthetjük, ha szükséges. Végül ráöntjük a vörösboros levet, összekeverjük, és már tálalhatjuk is.

Áfonya lekvár

Áfonya lekvár 

Hozzávalók kb. 6 db 2 dl-es üveghez:
1 kg áfonya
1 citrom leve
1/2 mokkáskanál õrölt koriander
1 kg befőző cukor

Elkészítés:

Az áfonyát megtisztítjuk, megmossuk, és kissé összetörjük (villával szétnyomkodjuk).A gyümölcshúst összekeverjük a citromlével, a korianderrel és a cukorral. Lefedjük, és kb. 3-4 órát állni hagyjuk. A masszát kevergetve felforraljuk, és a forrástól számítva 4 percig rotyogtatjuk. Azonnal üvegekbe töltjük, lezárjuk. Az üvegeket 5 percre fejtetőre állítjuk, majd hűvös helyen tároljuk.

Áfonya, kukojsza (lat. Vaccinium)


A természet varázsát ontja bőven .
A fűben , a  virágban és a kőben .
Ó nincs a földön oly silány anyag , 
Mely így vagy úgy , ne szolgálná javad :
De nincs oly jó , melyben ne volna vész ,
Ha balga módra véle visszaélsz .
(William Shakespeare)

Áfonya, kukojsza (lat. Vaccinium)

A Föld egyik legelterjedtebb gyümölcse. Eurázsiában és Amerikában a trópusoktól a sarkkörig megterem. Hazánkban nem termesztik, de két honos fajtáját, a vörös áfonya (V. vitis ideae) és a fekete áfonya (V. myrtillus) bogyóit gyűjtögetik.

A Kárpátok és az Alpok, a Soproni hegység, az Alpokalja, a Nyírség és Nógrád megye vidéke ad neki otthon.
Alacsony, 30-60 cm-esre növő lombhullató félcserje.

Zöld hajtásai télen a vadaknak adnak táplálékot. Levelei tojásdadok, kihegyesedők. A levélhónaljakban 5 mm-es nyélen ülő virágai apró haranghoz hasonlóak, szirmaik halvány zöldes-vöröses fehérek, áprilistól júniusig nyílnak. Július-augusztusra érlelik hamvas, feketés kék, kellemesen savanykás bogyóikat, melyeknek még a leve is sötétkék. Nemesített változatai kertek díszeként is ültethetők, s nagyobb bogyókat teremnek. Az először érő bogyók általában termetesebbek a később jövőknél.

Meg kell említeni, hogy a nemzetségnek további fajai is jelentősek. A vörös áfonya (Vaccinium vitis-idaea) örökzöld, hegyvidéki, piros gyümölcsű faj. A Kárpátokban, a Zemplénben és a Nyugat-Dunántúlon tenyészik. Ritka, szigorúan védett növény.



Miért jó az áfonya?

Az áfonya bogyóit bátran lehet fogyasztani, csupán magjai jelenthetnek problémát az érzékeny gyomrúaknak. 100 g áfonya mintegy 42 kcal (176 kJoule) energiát tartalmaz. A vad áfonya tápértéke nagyobb a termesztettekénél.

Legfontosabb összetevői többek között az antioxidánsok: A kékes-piros színt adó antociánok, proantociánok, leukoantociánok, flavonolok és származékaik. A frissen szedett fekete áfonya 100 grammja mintegy 400 mg antocián-származékot tartalmaz. Az antociánok serkentik a kollagénszintézist, ami a kötőszövetek és bőr egészségéhez, üdeségéhez elengedhetetlenek. Antibakteriális és keringést serkentő hatásuk is van. Serkentik az immunrendszeri védekezést. Az antocián szabadgyökfogó hatása miatt szemvédő. A szervezet minden pontján serkenti a kapilláris erek vérellátását, s mint ilyen, a szemfenék érhálózatát épen tartva közvetetten és közvetlenül is segít az ideghártya regenerálódásában.

Az áfonyabogyó tartalmaz még katekineket, növényi rostokat adó pektint, gyümöcssavakat és cukrokat. Vitaminjai közül az A-, B1- C- és D-vitaminok, pantoténsav és nikotinamid vannak bőségesen. Összehúzó hatású cseranyagai miatt a szárított áfonya segít elmulasztani a hasmenést - különösen jótékony hatással bírnak a kisgyermekek hasmenésekor -, fogínygyulladást, szájnyálkahártya- és torokgyulladásokat. Frissen viszont a bogyók inkább hashajtó hatásúak.

A népi gyógyászat cukorbetegség elleni szerként is számon tartja. Lassítja a szervezet öregedését, fogyasztása ajánlott öregedésével járó Alzheimer- és Parkinson-kór kialakulásának megelőzésére és kezelésére.
Állatkísérletek is bizonyítják, hogy az áfonyafogyasztás segít megőrizni a testi és szellemi frissességet és jó emlékezőképességet. Értékes hatóanyagiból jutott a levelekbe is, melyek szintén cseranyagokat, kvercetint, katekint, tannint, különböző savakat, flavonoidokat, fenol-karbonsavakat és kinolizin-alkaloidokat, valamint értékes nyomelemeket tartalmaznak. Teája epe- és hólyagbetegségek esetén jótékony, vesetisztító .

Hogyan fogyasszuk?
Nyugodtan fogyasszuk nyersen, minél többet. Az erdőben általában a szedés időigényes volta miatt, szinte kizárt, hogy valaki túl sokat egyen belőle. Ha sikerül sokra szert tenni, vagy piacon hozzájutni, lekvár, szörp bor, sőt gyógybor és -likőr készíthető belőle. Lekvárja, a belőle készített szósz, savanyúság vagy saláta a vadhúsok, vadételek pikáns kísérője és dísze. Süteményekbe is bátran tehetjük. Natúrjoghurttal elkeverve rendkívül egészséges, sovány ínyencség.

A gyümölcséből készült tea vagy főzet kedvező cukorbetegeknek, szél- és vizelethajtásra való, segíti a bélflóra egyensúlyának megtartását, védi, ellenállóvá teszi a bélnyálkahártyát, megelőzi az emésztési zavarokat, bélhurutot, bélfertőzéseket. Gyulladásgátló hatású hólyaghurut esetén. És ne felejtsük el, mennyivel ízletesebb más gyógynövényekből készült teáknál! Természetesen nem az áfonya-ízesítésű fekete teákra gondolunk, hanem az igazi gyümölcsteára:
egy csészényi vízbe tegyünk 20 g szárított áfonyabogyót, 10 percig forraljuk, majd forrón szűrjük le. Kihűtve naponta háromszor igyunk egy-egy csészével.
Két órás hideg vízben történő áztatással is kinyerhetjük az áfonyából az értékes hatóanyagot. Öblögetéshez 10 gramm száraz áfonyát adjunk 100 ml vízhez.
Az áfonyabor roboráló hatású. Az áfonyapálinka főként szájüregi és fogínygyulladások öblögetésére szolgál, ilyenkor jobb kiköpni, mint lenyelni.
Az áfonya aszalva is finom csemege. Éretten is jól eláll hűvös pincében vagy 0˚C-os hűtőszekrényben. Mélyhűtéssel szintén hónapokig tárolható.
Tippek, tanácsok
Az erdei vadáfonyát előszeretettel keresik föl vadállatok, esetleg meg is dézsmálják, ezért érdemes alaposan megmosni. Nagyon sok áfonya fogyasztása ritkán hidrokinon-mérgezést okozhat.



Az áfonya meggátolja a bőr öregedését

Nem szükséges drága kenceficéket vásárolni, otthon is segíthetünk különféle praktikákkal, hogy késleltessük a bőr öregedését. Hetente egyszer saját készítésű arcpakolás segítségével meggátolhatjuk az úgynevezett oxidálódást, amely az arcbőr legnagyobb ellensége.
Készítsünk arcpakolást áfonyából! Néhány szem áfonyát kevés tejszínnel turmixoljunk össze, a kapott masszát pedig egyenletesen vigyünk fel az arcbőrre, hagyjuk rajta legalább egy órán át, majd langyos vízzel mossuk le. Jó hatású a paradicsomkúra is, amelynek antioxidáns tartalma sejtvédő hatású. Az eljárás ugyanaz, mint az áfonyás pakolásnál.

Felhasználása

• Vadételek mellé mártásként vagy kompót formájában.
• Lekvárnak.
• Saláták és levesek alapanyagaként.
• Sütemények töltelékeként.
• Likőrként, szörp vagy tea formájában fogyasztva kellemes íze mellett kitűnő hatása van a bélflórára, ellenállóvá tesz a bélhuruttal, bélfertőzésekkel szemben.
• Epe- és hólyagbetegségek kiváló doktora, vesetisztító hatása tudományosan is bizonyított.

Az áfonya tartalmaz:

• Gyümölcssavakat
• Cukrot
• Pektint
• Cseranyagot
• A-, D- és C-vitamint
• Vasat
• Flavonoidokat

Érdekességek

Gyümölcsét nagyon régen ismerik és kedvelik. Az első orvosi irodalomban történt említés a XVI. századra esik. A középkorban bingeni Hildegard apátnő írja le elsőként gyógyhatását, de a kor orvosai is ismerték és használták.

A világháború alatt brit pilóták az éjszakai bevetések előtt rendszeresen fogyasztottak feketeáfonyát nagy mennyiségben, mert állítólag javította látásukat azáltal, hogy a gyümölcsben lévő összetevők segítik a retinasejtek regenerálódását.




2013. április 4., csütörtök

Krémes


Krémes ahogy én csinálom

Hozzávalók : 

1 csomag mirelit vajastészta
5 tojás
15 dkg cukor
1 evőkanál rizsliszt
1 csomag vaniliás cukor
2 dl tej
porcukor a meghintéshez

Krémhez :

a tojásokat a cukorral és a rizsliszttel kikeverjük . Lassan hozzáöntjük a tejet és a vaniliás cukrot , s gőz fölött sűrűre verjük .

Elkészítés : 

a mirelit vajastésztát felengedés után 2-3 mm vastag téglalap alakúra nyújtjuk . Nagy sütőlapon , forró sütőben megsütjük . Kettévágjuk és kihülés után megkenjük a még meleg krémmel az egyik lapot , a másikkal befedjük . Porcukorral meghintjük , majd éles késsel kockára vágjuk .


(egyszerű , gyors és finom ) Jó étvágyat hozzá!


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...