Szilvalekvár cukor nélkül

Szilvalekvár cukor nélkül
(egy kicsit másképpen .)


Hozzávalók:
1 kg egészen érett, kék magvaváló szilva

Kilógrammonként:
1 szem szegfűszeg
1 mk őrölt fahéj


Elkészítés :

A szilvát megmossuk, kimagozzuk.

Lábasba tesszük, botmixerrel kissé összeaprítjuk vagy ledaráljuk.

Gáztűzhelyen kevergetés mellett felforraljuk, utána beletesszük az őrölt fahéjat és a gézbe kötött szegfűszeget. (A végén kidobjuk.)

Rátesszük a fedőt egy pici résnyire elcsúsztatva, hogy a gőz távozni tudjon, és innentől a sütőben főzzük/sütjük tovább takarék lángon. Összesen 3,5 órán keresztül. Egyszer-kétszer megkeverjük.
(sütési hőfok: 110°C)

Végül üvegekbe töltjük. Vízbe mártott celofánnal + kupakkal lezárjuk,  és (fejreállítjuk5 percig a vákum miatt) dunsztoljuk több réteg pléddel letakarva. Amikor kihűlt, 1-2 nap múlva végleges helyére állítjuk.

Szilvalekvár cukor nélkül

Szilvalekvár cukor nélkül

Hozzávalók :

Tetszőleges mennyiségű szilva

Tartósitószer

1. A gyümölcsöt alaposan mossuk meg, magozzuk ki, turmixoljuk vagy daráljuk le .
2. Állandó keverés közben forraljuk fel (magas hőfokon)
3. Közepes lángon addig főzzük amíg besűrűsödik.(állandóan kevergetve )
4. A mikor besűrűsödött hozzáadjuk a tartosítószert ( fél evőkanálnyit) ezzel még 5 percig tovább forraljuk.
5. Ha kész , forró üvegekbe töltjük , dunsztoljuk .
6 . Ha megtöltötted az üvegeket és lezártad , ne felejtd el fejreállítani kb. 5 percig , visszafordítod és mehet a dunsztba .

Lekvárfőzés

Lekvárfőzés: 6 dolog, amire feltétlenül figyeljünk

A lekvárfőzés nem ördöngösség. Bárki könnyedén megtanulhatja. A tökéletes eredmény eléréséhez összegyűjtöttem 6 jótanácsot, melyre érdemes odafigyelnünk.

1, Tisztaság – egészség – hosszú eltarthatóság!

Semmi kellemetlen meglepetés nem jöhet közbe, ha alaposan kifőzzük a befőttesüveget és a fedelét is.  

A forró lekvárt rögtön töltsük színültig jól záródó üvegekbe, úgy hogy a lehető legkevesebb levegő maradjon benne. Kb. 5 percre állítsuk fejre, így vákuumréteget csinálunk az üvegben, így elkerülhető a baktériumképződés.

2, Ideális mennyiség

Legjobb, ha kisebb adagokkal dolgozunk, egyrészt mert így 1-2 hónap múlva újabb ízekkel kísérletezhetünk, egyébként is: a nagyobb mennyiség könnyebben leég.

3, Az alapanyag

Válasszunk minél érettebb gyümölcsöt, de ügyeljünk arra, hogy egészséges legyen, poshadt darabok ne kerüljenek bele.

4, Az a fránya hab…

A habban levegő van, a levegőben baktériumok lehetnek. Hogy megőrizzük lekvárunk minőségét, szabaduljunk meg az összes habtól, mielőtt nekiállnánk a végső stádiumnak a lekvárosüvegbe történő töltésnek.

5, Szilárd-e.

Mielőtt befejezed a főzést, végezz kocsonyásodási próbát. A forró masszából tegyél egy evőkanálnyit kistányérra, majd helyezd rövid időre a hűtőbe. Ha megkeményedik, az üvegben is megfelelő állagú lesz.

6, Dunsztolás

 Ha biztosra akarsz menni, a megtöltött és lezárt üvegeket nedves konyharuhára állítva fordítsd fejjel lefelé és hagyd úgy 5 percig. Az így képződő vákuum légmentesen zár.

A fiatalság titka

A fitalság titka : Arnót Kamilla


Mindenki arra vágyik, hogy élemedettebb korában is elismeréssel jegyezzék meg ismerősei, hogy bizony jól tartja magát. Számos iparág él ebből a vágyból. Vannak, akik a kozmetikai csodaszerekben látják az örök vagy legalábbis a tartós fiatalság titkát, mások a botoxra és a szikére esküsznek, jelentős támogató tábora van a rendszeres mozgásnak is, de olyanok is akadnak, akik szerint a megfelelő táplálkozás a kulcs az állandósult bombakülsőhöz.

Valószínűleg ez utóbbiról esik a legkevesebb szó, pedig igazán látványos eredményeket lehet elérni, ha megfelelően megválogatott étkeket veszünk magunkhoz, és következetesen tartjuk magunkat ehhez. Elvégre azok vagyunk, amit megeszünk. Lássuk, mihez nyúljunk, ha fiatalító falatokban gondolkodunk.

Keresztes virágzatú zöldségek

Kevésbé szakszerűen fogalmazva a káposzta, a karfiol, a brokkoli, a retek és a petrezselyemgyökér. Ezekben a zöldségekben nemcsak a fiatalságfaktor jelentős, hanem a rák ellen is bevethetők, így dupla nyereséget könyvelhet el az, aki rájuk szavaz. Fontos azonban, hogy nyersen vagy enyhén megpárolva fogyasszuk őket, ugyanis csak így maradnak meg bennük azok az enzimek, melyekkel felvehetjük a harcot a toxinok és a rák ellen.

Fokhagyma és gyömbér

A fokhagyma nemcsak a vámpírokat űzi el, hanem az influenzát is. Ezenkívül hatékonyan megelőzi a sejt degenerációt és hígítja a vért. A gyömbér pedig megkönnyíti az emésztést azáltal, hogy megszabadít a toxinoktól. Amikor öregedni kezdünk, a gyömbér segít megfiatalítani a sejtjeinket és megállítja a károsodásukat.

Paradicsom

Sokszor nem is gondolunk bele, hogy milyen jót teszünk a szervezetünknek, ha bekebelezünk némi paradicsomot, hiszen ma már annyira alapvető hozzávalónak számít. Fogyaszthatjuk nyersen, megfőzve vagy grillezve, azon kevés alapanyag közé tartozik, melyek nem veszítenek hasznos összetevőikből a főzés során sem. Hasznos összetevőinek köszönhetően felvértez minket a nap károsító hatásaival szemben, de nyugodt szívvel bevethető a ráncok ellen is, és bőrvédő hatása is említésre méltó.

Omega 3

Az omega 3 zsírsavakra afféle csodaszerként tekintenek, és nem is teljesen alaptalan ez a vélekedés, hiszen számtalan pozitív hatásuk van, egyebek mellett hatékonyan működnek közre az öregedés lassításában. A legjobb lelőhely a halolaj, a lenmag és a dió, ezekből ajánlatos rendszeresen fogyasztani a cél érdekében.

Vörösbor

Mindössze egy pohár vörösborra van szükséged naponta, ha szeretnéd megerősíteni károsodott sejtjeidet. Ez a nemes nedű ugyanis olyan antioxidánsokat tartalmaz, melyek megkötik a szabadgyököket, így jelentősen hozzájárul az állagmegóváshoz.


Egres

Kevesen fogyasztják ezt a ribiszkefajtát, aminek az lehet az oka, hogy igencsak savanykás. Pedig érdemes lenne nagyobb figyelmet fordítani rá, ugyanis nemcsak olcsó, hanem C-vitaminban is gazdag, ami szintén fontos eszköz, ha a fiatalság megőrzésére törekszünk. Emellett tisztítja a bőrt, hozzájárul az immunrendszer egészséges működéséhez és megszabadítja a mérgektől a májat.

A cékla

a fiatalítás eledele ami revitalizálja az egész testet. Tartalmaz vasat, rostokat, kalciumot, magnéziumot, mangánt, káliumot, folsavat, valamint A, B és C vitaminokat. Magas antioxidáns tartalma miatt megelőzi a sejt és DNS sérüléseket valamint segít megszabadulni a szabadgyököktől.

Bounty kehely

Hozzávalók:

5 ek kókuszreszelék
4 dl tej
1 dl főzőtejszín
2 ek kristálycukor
kevés vanília aroma
5 ek búzadara
5 dkg főzőcsokoládé
kevés víz
só
5 dkg dió durvára törve

Elkészítés:

A tejet és a tejszínt tedd fel főni a kókuszreszelékkel, a cukorral és vaníliával, majd forrás után add hozzá a búzadarát. Keverd el, majd tegyél rá a fedőt, és hagyd pihenni néhány percre.
Közben vízfürdőn olvaszd fel a csokoládét (pici cukrot tehetsz hozzá, ha édesen szereted, mert az étcsoki keserűbb), olvadás után kevés vízzel lazítsd fel, majd tedd félre.
A kókuszos krémet oszd szét négy pohárba, simítsd el, hogy épp a pereme alatt legyen. A csokoládét terítsd el a tetején.
Ízlés szerint néhány szem pirított diót tehetsz a tetejére. Tedd a hűtőbe fogyasztásig.

Forrás: http://www.mindentiszta.com/receptek/

Fahéjas csokis körte

Fahéjas csokis körte


Hozzávalók:
6 körte, 15 dkg cukor, 1 rúd fahéj, 1 kiskanál őrölt gyömbér, 2,5 dl főzőtejszín, 17,5 dkg étcsokoládé, 2,5 dkg vaj


Elkészítés:

A körtéket meghámozzuk, félbevágjuk, magházukat eltávolítjuk, majd egy serpenyőbe téve, megszórjuk 6 evőkanál cukorral. Hozzáadjuk a fahéjat és a gyömbért (nem kell félni tőle), felöntjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi, és közepes lángon 20 percig forraljuk, míg a körte kissé áttetszővé nem válik. Ekkor kivesszük, lecsepegtetjük és félretesszük hűlni.
A főzőtejszínt egy másik edénybe öntjük, hozzáadjuk a darabokra tört csokoládét és a maradék cukrot, lassú tűzön forralni kezdjük, míg a csoki felolvad.
 Hozzáadjuk a vajat, és alaposan elkeverjük, majd egy rövid időre félretesszük hűlni. Tálaláskor a csokiszószt a körtékre öntjük. Tejszínhabbal megkoronázhatjuk.

Forrás : http://www.mindentiszta.com/receptek/

Augusztus 20

Magyarország nemzeti és állami ünnepe – I. István király temetésének és szentté avatásának évfordulója, Szent István király ünnepe, az Új Kenyér ünnepe, valamint 1949 és 1989 között a Magyar Népköztársaság Alkotmányának hivatalos állami ünnepe.